题目内容

当溶液pH值等于蛋白质pI值时

A. 蛋白质带正电荷
B. 蛋白质带负电荷
C. 蛋白质会沉淀
D. 蛋白质会变性

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观察蛋白质的两性反应是，使用的指示剂是

A. 溴酚蓝
B. 酚酞指示剂
C. 溴甲酚绿指示剂
D. 中性红指示剂

蛋白质的等电点测定中，使用到的pH缓冲液是

A. 磷酸缓冲液
B. 醋酸缓冲液
C. 盐酸溶液
D. 氢氧化钠溶液

蛋白质的两性解离性质是由蛋白质的（）决定的。

A. 一级结构
B. 二级结构
C. 三级结构
D. 四级结构

蛋白质两性反应的实验观察时，既要观察溶液颜色变化，还要观察不同颜色时有无沉淀产生。

A. 对
B. 错