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下列哪种蔬菜是木本蔬菜？

A. 茄子
B. 香椿
C. 番茄
D. 山药

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下列蔬菜中维生素C含量最高的是

A. 番茄
B. 芹菜
C. 辣椒
D. 苦瓜

下列蔬菜中，膳食纤维含量最高的是（）。

A. 豆芽
B. 芹菜
C. 海带
D. 金针菜

蔬菜是人体矿质元素的主要来源。如菠菜、芹菜、甘蓝、黄花菜中含（）较多，绿叶菜含（）较多，海带、紫菜含（）较多，大蒜、胡萝卜、洋葱含（）较多。

A. 铁、钙、碘、硒
B. 钙、碘、铁、硒
C. 硒、碘、铁、钙
D. 碘、硒、铁、钙

下列哪些蔬菜中含有丰富的糖和淀粉？

A. 山药
B. 芋头
C. 马铃薯
D. 番茄