因为（）的差异性，餐饮企业为适应不同的环境及其变化，必须采用各有特点和针对性的（）。环境的差异性也表现为同一环境的变化对不同企业产生的影响不同。餐饮企业应根据环境变化的（）和企业的（），采取相应的（）。