2017年6月30日，李某从张某的个体超市购买了4瓶“飞跃”牌啤酒。回到家中，李某弯腰把啤酒放在地上。还未起身，其中1瓶啤酒就突然发生爆炸，弹起的瓶盖一下打伤了李某的眼睛，碎玻璃将李某的脸、胳膊、腿多处划伤，鲜血直流，其他3瓶啤酒也被爆炸而冲倒摔破。李某住院治疗花去了3000多元，于是要求张某赔偿其全部医疗费及误工费、营养费。张某认为啤酒爆炸伤人不应由他负责，而应由啤酒的生产者市啤酒厂负责。经有关部门鉴定：啤酒爆炸是由于瓶内啤酒的压力严重超过规定标准所致，责任完全在于市啤酒厂。李某向法院起诉，要求张某和市啤酒厂赔偿他因啤酒爆炸所遭受的一切损失。而张某则认为，啤酒爆炸完全是由于市啤酒厂的原因造成的，自己不应承担赔偿责任。
请问：(1)市啤酒厂是否要对啤酒爆炸造成的损害承担赔偿责任？为什么？
(2)张某是否也应承担赔偿责任？