题目内容

下面属于沟通技术障碍的有（）。

A. 语言
B. 非语言暗示
C. 媒介的有效性
D. 信息过量

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人们会有选择的接受与他们期望不一致的信息。

A. 对
B. 错

预防食源性疾病的基本原则不包括:

A. 夏季食用家庭自制的腌制食品
B. 避免生熟食混放
C. 新鲜食品充分加热后再食用,不喝生水
D. 尽量每餐不剩饭菜

关于食品在储藏加工过程中形成的有害化合物,描述不正确的是:

A. 腌制和烟熏食品中会产生亚硝基化合物
B. 食品中苯并芘含量与癌症发病率有关
C. 油炸淀粉类食品中丙烯酰胺含量较蒸煮淀粉类食品高
D. 食用烟熏食物时,只吃食物的表皮,可减少苯并芘的摄入

下列关于细菌性食物中毒,描述错误的是:

A. 发病有明显季节性
B. 食物中毒中较常见的一类
C. 病死率高
D. 以沙门氏菌等较为常见