题目内容

11、为改进果蔬汁风味并且符合一定出厂规格要求，进行的工艺操作 ()

A. 过滤
B. 调整
C. 澄清
D. 杀菌

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橙黄色的果蔬汁中含有营养价值很高的胡萝卜素。（）

A. 对
B. 错

不同的果实取汁的方法是相同的。（）

A. 对
B. 错

不同的果实取汁的方法是不同的。（）

A. 对
B. 错

制作浑浊果汁时需进行澄清、精滤处理。（）

A. 对
B. 错