题目内容

直接滴定法测定还原糖含量时,常用( )作指示剂。

A. 酚酞
B. 百里酚酞
C. 石蕊
D. 次甲基蓝

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下列物质中( )不能还原碱性酒石酸铜溶液。

A. 乳糖
B. 葡萄糖
C. 麦芽糖
D. 蔗糖

样品总糖含量若以蔗糖计算,则最后乘以系数( )

A. 1.05
B. 0.95
C. 1.10
D. 1.15

采用2,4-二硝基苯肼法测定食物中维生素C时,加入的活性炭为( )

A. 干燥剂
B. 还原剂
C. 吸附剂
D. 氧化剂

维生素A在氯仿溶液中与三氯化锑试剂作用时,产生不稳定的蓝色物质,比色法测定时,必须在( )秒内完成测定。

A. 2
B. 6
C. 10
D. 20