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酸奶发酵生产的原理是什么？

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简述深层发酵与浅层发酵的区别

青霉素生产的一般工艺流程及其注意点

对谷氨酸发酵的叙述正确的是（）

A. 生物素对谷氨酸生成无影响
B. 产物可用离子交换法提取
C. 菌体是异养厌氧型微生物
D. 谷氨酸的形成与搅拌速度无关

某药厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因可能是（）

A. 通气量过多
B. pH呈酸性
C. 温度调节不适
D. 溶解氧不足