5、下列有关酒类酿造的表述中，正确的有()。
A. 酶是原料发酵必不可少的催化剂
B. 糖份是原料发酵最重要的物质条件
C. 法国化学家盖·吕萨克发现发酵是在没有氧气的条件下进行的
D. 温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大
E. 温度对酵母菌酒精发酵的影响很小，而对醋酸菌的发酵影响很大
6、下列有关葡萄酒与配制酒饮用温度的表述中，正确的有()。
A. 干型白葡萄酒的饮用温度在8℃—10℃
B. 桃红葡萄酒的饮用温度在10℃—24℃
C. 半干型葡萄酒的饮用温度在4℃—6℃
D. 红葡萄酒的饮用温度在15℃—18℃
E. 红葡萄酒的饮用温度在8℃—10℃
7、下列选项中，不属于波尔多大产区下辖的次产区的()。
A. Medoc
B. Graves
Chablis
D. Beaujolais
E. LaRomanee-Conti
8、下列选项中，属于半干型黄酒的是()。
A. 元红酒
B. 加饭酒
C. 花雕酒
D. 善酿酒
E. 沉缸酒
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