题目内容

糊化度是衡量方便面产品的质量的一项重要指标，它与方便面哪些品质相关？

A. 复水性
B. 口感
C. 消化率
D. 商品价值

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糊化度测定的方法有哪些？

A. 双折射法
B. 膨胀法
C. 酶水解法
D. 粘度测量法

淀粉糊化温度必须达到一定程度，不同淀粉的糊化温度不一样，同一种淀粉，颗粒大小不一样，糊化温度也不一样。

A. 对
B. 错

α-淀粉比β淀粉更容易被消化吸收。

A. 对
B. 错

The cakes she made look_, but taste.

A. well, bad
B. bad, well
C. bad, good
D. badly, well