题目内容

下列关于维生素A性质正确的是（）。

A. 在有光、氧的情况下易被氧化
B. 一般烹调会使VA被破坏
C. 脂肪酸败时，将严重被破坏
D. 食物中含有VC氧化剂存在时，VA不受影响

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关于维生素A功能，正确的是（）。

A. 参与视网膜上的视觉细胞内感光物质的合成与再生
B. 促进蛋白质的生物合成和骨细胞的分化
C. 增加机体的免疫力
D. 具有促进造血的作用

关于VD功能叙述正确的是（）。

A. 预防佝偻病
B. 调节体内钙磷代谢
C. 构成健全的骨骼和牙齿
D. 维持血钙水平的稳定

VD主要来源：

A. 鱼肝油制剂
B. 蛋黄
C. 蔬菜
D. 海水鱼的肝脏

关于VC叙述正确的是（）。

A. 利于组织创伤伤口的愈合
B. 在酸性条件下稳定
C. 不利于食物中铁的吸收
D. 可提高机体免疫功能