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细菌毒素是指细菌分泌产生细胞外或存在于细胞内的致病性物质,通常分为()和(),是食品中的主要天然毒素物质之一。

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ELISA检测技术是抗原或抗体的()及抗原或抗体的酶标记。

甜味剂是指能够赋予食品甜味的食品添加剂,按其来源分可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂,按其营养价值可分为()与()甜味剂。

铅在自然界不断迁移、转化。铅是通过()形态进入环境中,并在环境中传播。

兽药按其作用大致可分为()、()、()三大类.

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