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冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质。(判断题 )

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灭菌奶可在常温下保存。(判断对错)

填写施工组织设计报审表是资料员（）阶段的工作。

A. 竣工验收
B. 可行性研究
C. 施工准备
D. 施工

味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前。(判断题)

判断：大米的陈化速度和贮存时间是成正比的，时间越长，大米越失去原有的色、香、味,有害物质增加，食用品质下降。()