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常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是（）和（）的混和菌种，由于（），混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有（）和（）。

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结合实际谈谈决定科学家在科学共同体内分层等级结构中位置的因素。

发蜡，为（），具有芬芳香味，适用于头发的造型，保持发型持久。

A. 乳状
B. 液体状
C. 透明膏状
D. 膏状

江泽民同志指出：在未来信息化战场上，（）将成为战斗力的主导因素

A. 武器
B. 信息
C. 人数
D. 知识

广义的食品安全是指食品在食用时完全无有害物质和无微生物的（）。