题目内容

水产原料中鱼类不包括那一种（）

A. 淡水鱼
B. 海水鱼
C. 鱼类制品
D. 虾类及制品

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鱼体的不同部位有（）

A. 6
B. 8
C. 10
D. 12

调辅料中不是复合调味料（）

A. 固态复合调味料
B. 液态复合调味料料
C. 复合调味酱
D. 食品添加剂

食堂的品种有几种（）

A. 6
B. 9
C. 12
D. 15

无花果是什么时期从欧洲引进中国的

A. 明代
B. 清朝
C. 汉代
D. 北宋末年