题目内容

食品的具体危害主要集中在（）几个方面。另外，食品的危害还可以延伸到过敏源、兽药残留、在动物产品中为促进生长而添加激素等。

A. 微生物危害
B. 农药和杀虫剂残留
C. 滥用食品添加剂
D. 化学危害，包括生物毒素

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危害分析与关键控制点即HACCP，是hazard analysis and critical control point system的首字母缩写，是对食品安全有显著意义的危害加以（）的体系。

A. 识别
B. 评估
C. 控制
D. 监管

按照认证的对象来划分，认证可分为产品认证、服务认证和（）等。

按照认证的性质或约束力来划分，认证可分为（）和自愿性认证。

在实行市场经济制度的国家，政府将强制性产品认证制度作为产品市场准入的手段，正在成为国际通行的做法。我国的强制性产品认证和（）制度，都属于强制性产品认证制度。