采茶最适宜的时节是农历( )( )( )月。
A. 二、三、四
B. 三、四、五
C. 四、五、六
D. 五、六、七
杀青的方法或蒸、或炒、或烘、或晒、或晾、或捞等等,其目的都是通过高温、脱水等处理,破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,抑制青叶的迅速氧化,并散发( )。
A. 茶香
B. 清香
C. 茶青气
D. 茶味
根据过程分类,以( )为分野,可分为前发酵茶和后发酵茶两种。
A. 发酵
B. 烘青
C. 杀青
D. 蒸青
无论是散茶还是茶饼,可以从以下哪些维度来观察其品质和工艺?
A. 芽头
B. 条索
C. 光色
D. 净度