题目内容

以下适合中餐冷餐会、自助餐酒会的娱乐项目是（）

A. 民族歌舞欣赏
B. 单件西洋乐器
C. 时装表演欣赏
D. 麻将、棋牌

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火锅是中国传统的餐饮形式之一，也是一种典型的中式自助餐（）

A. 对
B. 错

开胃菜也称前菜或头盆，一般在主菜前食用，其特点是量大，味鲜、色美，具有开胃刺激食欲作用。（）

A. 对
B. 错

三页菜单的重点推销区是菜单的正中部分，人们翻开三页菜单首先注意其正中位置。（）

A. 对
B. 错

美式服务又称大盘服务。具有服务快捷、成本低廉等特点。（）

A. 对
B. 错