题目内容

奶粉储存温度应在（）。

A. 25℃以下
B. 30℃以下
C. 相对湿度65%以下
D. 相对湿度75%以下

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要使制作的面点品种味美适口，形成一定的特色，必须注意各种原料的（）。

A. 质量
B. 口味
C. 特点
D. 色泽

适用中筋面粉制作的点心有（）。

A. 油条
B. 面包
C. 曲奇
D. 萝卜酥

人工合成食用色素，又称为（），这类色素多数对人体有害。

A. 煤焦油色素
B. 植物提取液
C. 苯胺色素
D. 氯乙烯色素

我国常用的天然食用色素，主要有（）糖色等。

A. 红曲
B. 叶绿素
C. 姜黄素
D. 胡萝卜素