题目内容

饺子面可采用（）剂法。

A. 切
B. 挖
C. 揪
D. 拉

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下列适合包的手法上馅的是（）。

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刮刀的用途是（）。

A. 切肉
B. 手工调制面团
C. 拍皮
D. 清理案板

点心模具按材料可分为（）。

A. 铁皮模
B. 铜皮模
C. 木模
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在使用安装有温控仪的电烤炉时，我们可以根据产品所需温度进行（）。

A. 手动控制
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D. 放任不管