题目内容

蔬菜水果中相对含量少的成分是

A. 膳食纤维
B. 矿物质
C. 维生素
D. 蛋白质
E. 芳香物质

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鱼类具有防治动脉硬化的作用，是因为含有

A. 优质蛋白
B. 较多钙
C. 多不饱和脂肪酸
D. 维生素A
E. 碘

鸡蛋中干扰铁吸收的成分是

A. 抗生物素
B. 抗胰蛋白酶
C. 异黄酮
D. 磷蛋白
E. 红细胞凝血素

下列哪种食物被誉为“理想营养库”

A. 黄豆
B. 鸡蛋
C. 牛肉
D. 鱼肉
E. 牛奶

下列食物中胆固醇含量最高的是

A. 瘦猪肉
B. 猪肝
C. 猪肾
D. 猪脑
E. 瘦牛肉