题目内容

变性蛋白质的特性有

A. 溶解度显著下降
B. 生物活性丧失
C. 易被蛋白酶水解
D. 凝固
E. 黏度降低

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所有蛋白质都具有一、二、三、四级结构

A. 对
B. 错

蛋白质中所有氨基酸在紫外光区都具有光吸收特性

A. 对
B. 错

当某一蛋白质（pI＜7）溶液在pH=9的缓冲液中，此蛋白质所带的静电荷为负

A. 对
B. 错

蛋白质在等电点时静电荷为零，溶解度最小

A. 对
B. 错