题目内容

食盐是食品烹调和肉制品加工中常用的调味剂，在肉品加工中起的作用有下列那四项【】

A. 调味
B. 防腐保鲜
C. 高浓度使用使肉失水，低浓度使用提高肉的保水性
D. 保持肉的颜色
E. 给肉制品增加鲜味

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C. 遵守放射防护法规和规章制度，接受职业健康监护和个人剂量监测管理
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