题目内容

学术性刊物的摘要应具有目的、方法、（）、（）四个要素。

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所谓固有色就是原料在白光下呈现的原色。

A. 正确
B. 错误

烹制名贵干货原料的水平能反映厨师技艺的高低。

A. 正确
B. 错误

干货涨发加工是一项有相当难度的工艺技术。

A. 正确
B. 错误

容器制成后，要检查容器有无渗漏现象，必须进行（）。