题目内容

下列关于饮食文化的叙述中不正确的是( )

A. 中国饮食注重口味,西方饮食注重科学营养
B. 中国饮食以肉食、生食、冷食为主;西方饮食多以植物性食物、热食和熟食为主。
C. 中国的饮食方式是聚食制,而西方的饮食方式是分餐制。
D. 中国烹饪随意性、趣味性强;西方饮食烹饪的规范性和机械性强。

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价格弹性系数大于1时,餐饮企业应该( )

A. 适当提高价格
B. 保持价格不变
C. 适当降低价格
D. 采取满意利润策略

厨房吊顶后的净高以( )为宜。

A. 3.3-3.5米
B. 4米
C. 5.3-5.5米
D. 5米

食品原材料采购规格书主要应用于( )

A. 采购价格的控制
B. 采购方式的控制
C. 采购数量的控制
D. 采购质量的控制

位于北京使馆区酒吧街上的功夫吧,其内部的墙上挂满了武术挂图;一进门,墙上“武松醉打蒋门神”的画面让人精神为之一振;餐厅内京剧脸谱的装饰独树一帜;太极名师的现场指点让喜爱无数的客人有了切磋和提高技艺的机会。案例中餐饮企业采用的市场营销策略是( )

A. 4CS营销策略
B. 餐饮主题营销策略
C. 餐饮品牌营销策略
D. 忠诚客户营销策略

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