题目内容

容易被碱性物质破坏的维生素有;维生素C.硫胺素.核黄素等（）

A. 溶解
B. 氧化
C. 分解
D. 合成
E. G

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澄粉没有烫熟将使成分面坯品种出现现象（）

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松质糕的糖浆粉坯（）

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A. 颗粒状
B. 液态状
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D. 稀浆状
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C. 层酥面坯
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