题目内容

以下哪种食物中DHA和EPA含量较多？

A. 猪油
B. 鱼油
C. 橄榄油
D. 花生油
E. 豆油

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食物脂肪的消化率与下列哪项密切相关

A. 饱和脂肪酸含量
B. 亚油酸含量
C. 熔点
D. 亚麻酸含量
E. 季节

某脂肪酸的表达式为C18∶0,则其属于

A. 单不饱和脂肪酸
B. 多不饱和脂肪酸
C. 饱和脂肪酸
D. 类脂
E. 反式脂肪酸

动物性食物中胆固醇含量最高的是

A. 瘦肉
B. 肥肉
C. 肾脏
D. 脑
E. 肝脏

由于在体内含量随着体重的变化而变化,因此又称为动脂的是

A. 糖脂
B. 脂肪
C. 磷脂
D. 胆固醇
E. 以上都不是