题目内容

西周的（）是当时宫廷菜肴的典式，是北方菜的代表作，其用料多为陆产。

A. 《八珍》
B. 《本草纲目》
C. 《吕览.本味》
D. 《楚辞.招魂》

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主题餐饮提供的是一种文化，满足人们对餐饮产品更高层次的需求，与一般餐桌服务型餐饮相比，其价格（）

A. 更高
B. 更低
C. 相等
D. 不一定

餐馆及其名称，最初于1765年出现在（）

A. 英国伦敦
B. 法国巴黎
C. 美国纽约
D. 比利时布鲁塞尔

CIS的三个子系统是:理念识别系统、行为识别系统和（）

未来餐餐饮业的发展趋势主要表现为：餐饮经营特色化、企业发展集团化、经营功能多元化、管理手段现代化和（）