题目内容

检测原料乳的酸度,常用下列哪一种方法【】

A. 68%的酒精和原料乳等量混合
B. 用比重计或密度计测定
C. 用电到率测定仪测定

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乳脂肪在牛乳中的正常含量是【】

A. 1.5~2.0%
B. 2.8~5.0%
C. 5.0~8.0%
D. 8.0~10.0%

生产发酵乳制品时,必须进行哪一项检验【】

A. 酒精检验
B. 比重或密度检验
C. 细菌数检验
D. 抗生物质残留检验

检验原料乳酸度最常用的酒精浓度是【】

A. 100%
B. 95%
C. 68%
D. 53%

个体奶牛养殖户对原料乳净化处理最简便且有效的方法【】

A. 3~4层纱布过滤
B. 过滤器过滤
C. 离心机净化
D. 杀菌器杀菌