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蛋白质组成的主要元素（）、（）、（）、（）。

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能成为乳化剂的物质必须具备的条件是同时有()和()。

影响蛋白质变性的因素有（）、（）、（）等。

氨基酸是构成（）的基本单位。

给水钢立管一般每层须安装1个管卡,当层高>5m时,则每层须安装( )个,管装高度,距地面应为1.5~1.8m。

A. 2
B. 3
C. 4
D. 1