题目内容

烹饪原料在烹制过程中会发生多种理化变化、其中制汤属于哪种变化（）

A. 分散作用
B. 水解作用
C. 凝固作用
D. 酯化作用

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线路带电作业的设施停运次数及其停运时间均为零，但要记录其带电作业起止时间和事件编码备注原因。

A. 正确
B. 错误

对于一个设备间隔的综合检修，进行检修作业的设施都必须按计划停运统计，不得只将其中某一类设施按计划停运统计。

A. 正确
B. 错误

若线路是架空线路和电缆线路组成的混合线路，应在架空线路基础数据和电缆线路基础数据中分别注册，可以使用不同的线路代码。

A. 正确
B. 错误

自动重合失败（或自动重合闸退出），无论手动强送是否成功，均按第一类非计划停运统计，并纳入非计划停运次数（率）的指标计算。

A. 正确
B. 错误