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单糖根据官能团的特点分为和酮糖，其中是还原糖。

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根据多糖的来源，多糖分为___、_和_；根据多糖在生物体内的功能，多糖分为_、_和___，

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琼脂除作为一种海藻类膳食纤维，还可作果冻布丁等食品的_剂、_剂、____剂。