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食源性疾病是食物中毒中最为常见的疾病。

A. 对
B. 错

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细菌性食物中毒，发病率高，死亡率低。

A. 对
B. 错

在远古时期人类学会了使用火对食物进行加热制备的方法，古代发明了食物干燥方法，几千年前发明了酿造方法，体现着食品安全学的建立与发展。

A. 对
B. 错

世界卫生组织(WHO)主要负责制定推荐的食品卫生标准及食品加工规范，协调各国的食品卫生标准并指导各国和全球食品安全体系的建立。

A. 对
B. 错

HACCP成为食品安全生产中的有利控制手段。

A. 对
B. 错