对待测大米进行染色后，通过皮层、胚部和胚乳呈现不同颜色即可判定其加工精度。 （）
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测定小麦粉湿面筋含量时，通过向面筋球洗涤液中滴加碘化钾/碘溶液，判断是否洗涤完全。
A. 对
B. 错
炭化试样时，要小火缓慢加热，只许试样发烟，不允许有燃烧现象。
A. 对
B. 错
测定小麦粉加工精度的方法有( )。
A. 干样法
B. 干烫样法
C. 湿烫样法
D. 蒸馒头法
检验小麦粉加工精度仲裁时会采用( )。
A. 湿烫法对比粉色
B. 干烫法对比粉色
C. 干烫法对比麸星
D. 湿烫法对比麸星
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