安全网络的实现不仅靠先进的技术，而且也要靠严格的安全管理、安全教育和法律规章的约束。（)
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关于食品安全管理人员的说法，以下表述正确的是（)。
A. 可为专职或者兼职
B. 应加强培训和考试
C. 被吊销许可证的食品生产企业直接责任人员，自处罚决定作出之日起五年内不得担任食品安全管理人员
D. 因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员，自处罚决定作出之日起五年后可担任食品安全管理人员
申报鲁班奖时主要参建单位的资料由承建单位统一汇总申报，申报单位应对申报资料的真实性负责。（)
食品生产企业应根据产品特点确定关键控制环节进行微生物监控，必要时应建立食品加工过程的微生物监控程序，监控项目包括（)。
A. 食品接触表面的微生物
B. 与食品或食品接触表面邻近的接触表面的微生物
C. 加工区域内的环境空气的微生物
D. 过程产品的微生物
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