题目内容

清洁时可用擦银粉擦净，是餐厅中较贵重的服务工具的是（）。

A. 活动服务车
B. 切割车
C. 开胃品车
D. 燃焰车

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运用统一化要遵守什么原则：（）。

A. 合理
B. 适量
C. 适度
D. B和C都是

做好企业标准化对于提高企业什么有重要意义？（）

A. 产能
B. 不良率
C. 成本
D. 质量管理水平

餐饮培训要求全员参与，既是接受培训者，又是培训的计划、组织、实施者，同时也是培训教员的是（）。

A. 餐厅服务员
B. 餐厅领班
C. 餐厅主管
D. 餐厅经理

下列哪一项不是行业标准的编号组成部分：（）。

A. 行业标准代号
B. 标准顺序
C. 年号
D. 自治区