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C-5被称为银河，是著名的战略运输机。

A. 正确
B. 错误

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A. 正确
B. 错误

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（）的目的是使面团重新形成一层薄的表皮，以包住面团内继续产出的二氧化碳，有利于下一步工序的进行。

A. 滚圆
B. 中间发酵
C. 醒发
D. 成形