题目内容

蛋白质测定碱法蒸馏时，加入氢氧化钠后变为（），说明氢氧化钠加入过量。

A. 黄色
B. 绿色
C. 深蓝色或黑色
D. 红色

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蛋白质测定中，样品消化时间的控制是消化液转清亮绿色即可。（）

A. 对
B. 错

蛋白质测定时，蒸汽发生器中加入硫酸，使其始终保持酸性，这样可以避免水中的氨被蒸出而影响结果的测定。（）

A. 对
B. 错

当样品消化液不易澄清透明时，可将凯氏烧瓶冷却，加入30%过氧化氢2-3m1后再继续加热消化。（）

A. 对
B. 错

蛋白质测定时，样品中若含脂肪或糖较多时，消化过程中易产生大量泡沫，为防止泡沫溢出瓶外，在开始消化时应用小火加热，并时时摇动；或者加入少量辛醇或液体石蜡或硅油消泡剂，并同时注意控制热源强度。（）

A. 对
B. 错