题目内容

蛋白质真消化率是评价( )。

A. 摄入食物蛋白质中被吸收部分
B. 摄入蛋白质未被排出部分
C. 摄入食物中未被吸收部分
D. 摄入食物中蛋白质未被消化部分
E. 摄入食物中蛋白质已被消化部分

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A. 血清铁结合力下降
B. 血清铁增高
C. 运铁蛋白饱和度增高
D. 游离原卟啉浓度下降
E. 血红蛋白下降

A. 反复利用红细胞分解代谢中的铁
B. 根据体内铁营养状态调节肠道铁的吸收
C. 通过铁蛋白贮存或释放铁
D. 反复利用红细胞分解代谢中的铁、根据体内铁营养状态调节肠道铁的吸收
E. 反复利用红细胞分解代谢中的铁、根据体内铁营养状态调节肠道铁的吸收、通过铁蛋白贮存或释放铁

A. 维生素B族缺乏
B. 钙缺乏
C. 铁缺乏
D. 叶酸缺乏
E. 锌缺乏

A. 能提供能量
B. 不参与人体组织的构成
C. 不能在人体内储存
D. 一般不能在人体合成,或合成量太少,必须由食物提供
E. 维生素C在酸性环境中稳定