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对畜禽的饲养时间越长,营养状况越好,其机体组织中的脂肪含量越高【 】

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在无菌食品中也可以使用防腐剂。【 】

香肠生产出来以后要经历一个发酵过程,中式香肠常常是利用自然发酵,而西式香肠是添加发酵剂发酵。【 】

西式火腿与中式火腿的加工工艺是完全相同的。【 】

肉的浸出物是指除蛋白质、盐类、维生素外能溶解于水的可浸出性物质,包括有含氮浸出物和()两大类

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