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1、糖类按结构分为单糖、双糖和（）。

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2、脂肪是甘油和由（）构成的，进一步分为饱和脂肪酸和（）。

3、构成骨骼和牙齿的主要原料是钙，钙的来源比较丰富，其中，以（）为最佳，不仅含钙量高，而且极易吸收，是最理想的钙源。

4、（）为构成甲状腺素的主要原料，缺乏对儿童的危害很大，会使胎儿的生长发育受到严重影响，以致造成出生后的呆小症，也称（）。

5、根据维生素的溶解性质，可分为水溶性维生素与（）两大类，水溶性维生素包括维生素B和（），脂溶性维生素包括维生素A和（）。