题目内容

蛋白质中氮的含量约为

A. 27%
B. 19%
C. 6.25%
D. 16%

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32克氮元素相当于多少克样品中蛋白质的含量

A. 150
B. 64
C. 200
D. 100

蛋白质一级结构的化学键是：

A. 氢键
B. 疏水键
C. 肽键
D. 二硫键

维持蛋白质二级结构的化学键是：

A. 氢键
B. 疏水键
C. 肽键
D. 范德华力

蛋白质的最佳生理需要量：

A. 30g
B. 120g
C. 80g
D. 50g