题目内容

鲈鱼煎制要用不粘锅，煎至鱼皮变脆即可。

A. 对
B. 错

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鲈鱼煎制最后可适当焖制，确保鱼肉熟透，但不能过火，以保持鲜嫩。

A. 对
B. 错

鱼皮一侧的刀纹越深越好，易于成熟入味。

A. 对
B. 错

油醋汁调制橄榄油与白酒醋的比例是1：3。

A. 对
B. 错

15.()不属于心理定价策略.

A. 尾数定价
B. 声望定价
C. 招徕定价
D. 成本加成定价法