题目内容

发酵法操作时所需条件有

A. 微生物
B. 一定的营养基
C. 30 ℃ ~ 37 ℃ 的温度
D. 70 %~ 80 %的相对湿度
E. pH值4~7.6,并有充足的氧或二氧化碳

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关于发酵品的正确说法有

A. 曲块表面霉衣白色
B. 内部无斑点
C. 具有酵香气味
D. 不出现黑色
E. 不应有酸败味

淡豆豉的炮制属于复制法

A. 对
B. 错

请简述折耳根种苗繁育的基本流程。

最适合种植折耳根的土壤是下列哪项？

A. 土层深厚、肥沃的沙质壤土
B. 土层深厚、肥沃的壤土
C. 贫瘠的沙质壤土
D. 贫瘠的壤土