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食品色泽对食品风味的影响是直接作用于味觉器官和嗅觉器官，而不是通过心理、精神等心理感觉作用间接地影响人们对食品风味的品评。()

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天然食用香料植物分为烹调香料和香辛料两大类。()

葱、姜、蒜、胡椒等既有消除肉类特殊异臭，又有增加风味的作用。()

食品的颜色会影响感官感觉。一般来说，红色可以使人解馋，黄色可以止渴，绿色则使人清凉。()

阈值系指可以感觉到特定味的最大浓度。()