题目内容

酥炸金钱虾盒的质量要求是色泽金黄，甘香酥脆，表面()。

A. 起小珍珠泡和布幼脆丝
B. 若隐绿色
C. 布金黄脆幼丝
D. 呈盒形

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水发干货是利用()作用，使干料重新吸收水分，并使质地柔软。

A. 干料吸水
B. 干料亲水
C. 水的涨发
D. 不的渗透

水产品中富含微量元素，是人体多种微量元素的理想食物来源。鱼类含丰富的钙、磷、钠、氯、镁等多种无机盐，其中又以()含量为最高。

A. 磷
B. 钙
C. 碘
D. 钠

酿鸭掌是酿成()形。

A. 瑟瑟
B. 扇
C. 岛
D. 棋子

误将K型热电偶换成E型热电偶，温度指示应比实际值__________。