【单选题】冲泡不同类型茶建议水温最高的茶叶为(------)
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【多选题】分析泡茶水温对茶艺滋味影响,下列哪种是正确的(------)?
A. 水温高低是影响茶叶水溶性内含物溢出和香气挥发的重要因素
B. 水温过低,茶叶浮而不沉,茶汤滋味寡淡,不香、不醇、淡而无味
C. 水温过高,使茶味变苦涩,且易造成茶汤的汤色和叶底暗黄、香气低
D. 泡茶水温的高低,与茶老嫩,松紧,整碎有关
【多选题】不同的季节,往往采取的投茶方法为(------)。
A. 夏季上投
B. 春秋季中投
C. 冬季下投
D. 冬茶上投
【多选题】辨别汤候,明代张源在《茶录》中总结出三种方法,为(------)。
A. 味辩
B. 形辨
C. 声辨
D. 气辨
【判断题】绿茶用太高温的水冲泡,茶汤应有的鲜活感觉会降低;铁观音、水仙如用太低温的水冲泡,香气不扬,应有的阳刚风格表现不出来。
A. 对
B. 错
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