题目内容

蛋白质的元素组成特点是含氮且含量较恒定,大约为16%。

A. 对
B. 错

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维持α-螺旋稳定的作用力是疏水键。

A. 对
B. 错

变性的蛋白质易被蛋白酶水解。

A. 对
B. 错

蛋白质变性时,不仅空间结构破坏,一级结构也破坏。

A. 对
B. 错

蛋白质在等电点时,蛋白质分子不带电荷,呈电中性。

A. 对
B. 错