镰刀菌毒素单端孢霉烯族化合物主要有哪些?
A. T一2毒素
B. DAS
C. NIV
DON
黄变米中可能含有哪些毒素?
A. 岛青霉素
B. 黄绿青霉素
C. 桔青霉素
D. 皱褶青霉素
食品化学性污染的特点有哪些?
A. 污染途径复杂多样,涉及的范围广不易控制;
B. 受污染的食品外观一般无明显的改变,不易鉴别;
C. 污染物性质稳定,不易消除;
D. 污染物的蓄积性强,可通过生物富集达到高浓度;
下列哪些有机氯农药属于禁用或严格限用的持久性有机污染物。
A. DDT
B. 六六六
C. 灭蚁灵
D. 异狄氏剂
E. 七氯