题目内容

为加强食品生产企业自身卫生管理，保证食品卫生质量。采取的重要手段有：

A. 管理、危害分析与关键控制点（HACCP）
B. 食品安全管理体系（FSMS）
C. 食品良好生产规范（GMP）
D. 质量管理体系（ISO9000）

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细菌性食物中毒指摄入含有细菌或____的食品而引起的食物中毒。

用一般烹调方法加热处理____破坏食品中的真菌毒素（填写能或不能）。

病毒食物中毒季节性较强，常见于_____季节。

用火对食物进行加热制备的方法，古代发明了食物干燥方法，几千年前发明了酿造的方法都有利于改善或延长以外，还是有效的保障食品安全的方法。